martes, 30 de marzo de 2010
Comida PAELLA
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lunes, 29 de marzo de 2010
Recetas Tarta Saint Honoré
Recetas
Ingredientes:
Masa dulce francesa:
100 gr. de harina.
50 gr. de mantequilla.
50 gr. de azúcar glas.
2 yemas de huevo.
unas gotas de esencia de vainilla.
una pizca de sal.
Masa choux:
140 ml. de agua.
140 ml. de leche.
110 gr. de mantequilla.
140 grs. de harina.
1 cucharadita rasa de azúcar.
1 cucharadita rasa de sal.
5 huevos.
Crema pastelera:
500 ml. de leche.
100 grs. de azúcar.
3 yemas de huevo.
40 grs. de maicena.
25 grs. de mantequilla.
unas gotas de extracto de vainilla.
Nata montada:
300 ml. de nata líquida para montar.
10 cucharaditas de azúcar glas.
Elaboración:
Confeccionar una base de masa dulce francesa: tamizamos la harina y la sal, la ponemos en un bol y formamos un hoyo en el centro. Colocamos en él la mantequilla en trozos y el azúcar glas; mezclamos las yemas con la vainilla y las añadimos también. Trabajamos la masa con la punta de los dedos y amasamos hasta poder formar una bola. Envolvemos en papel film e introducimos en el frigorífico durante 30 minutos. Formamos un circulo de 20 cms. de diámetro y hornemos a 190º hasta que la masa quede dorada.
Masa de choux:
En una cazuela ponemos el agua, la leche, la mantequilla, la sal y la cáscara de limón. Hervimos de 2 a 3 minutos. Retiramos la cáscara de limón y echamos la harina de golpe, previamente tamizada. Trabajamos la masa al fuego con una cuchara de madera hasta que se despegue de los bordes de la cazuela. Retiramos y dejamos templar. Añadimos los huevos de uno en uno, no incorporando el siguiente hasta que el anterior esté bien mezclado. Introducimos esta masa en una manga pastelera de boquilla ancha y en la bandeja del horno, sobre papel de hornear, trazamos un circulo de 20 cms. de diámetro y con el resto de la masa confeccionamos unos 24 bocaditos. Horneamos a 190º durante unos 25 minutos; los primeros 10 minutos con el horno cerrado y el resto con la puerta sujeta con una cuchara de madera.
Crema pastelera:
En un vaso disolvemos la maicena con un poco de leche fría. El resto de la leche la ponemos a calentar con una rama de vainilla hasta que llegue a ebullición. Mientras en un cuenco batimos las yemas de huevo con el azúcar y le añadimos la macina que previamente habíamos disuelto en la leche fría.
Dejamos entibiar la leche y se la añadimos en un hilillo al batido de yemas, sin dejar de remover. Pasamos esta preparación al cazo y calentamos a fuego medio, sin dejar de batir, hasta que rompa a hervir. Retiramos del fuego y pasamos la preparación a un cuenco, cuando la crema alcance los 60º añadimos la mantequilla.
Relleno:
Con los bocaditos fríos y una vez hallamos montado la nata los vamos rellenando, así como la rosca. Hacemos caramelo líquido poniendo 100 gr. de azúcar a fuego suave. Con el caramelo pegamos la rosca rellena de nata a la base de galleta, del mismo modo pegamos los bocaditos sobre la rosca. Rellenamos el centro de ésta con la crema pastelera e introducimos en la misma el resto de los bocaditos. Finalmente adornamos con caramelo y almendras fileteadas.
Precisiones:
Se trata de una tarta laboriosa, para simplificar las recetas actuales tienden a sustituir la base de galleta, pero le aporta a la tarta su textura peculiar. Asimismo la receta originaria no tiene el centro relleno de bocaditos, pero a mí me ha gustado más así.
El caramelo hay que retirarlo del fuego en cuanto empiece a tomar color, es conveniente añadirle unas gotas de limón, con ello evitamos parte de su solidificación.
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viernes, 26 de marzo de 2010
Recetas Tapa de almejas
Recetas Primero dejamos reposar durante unas 3 horas las almejas en un recipiente con agua y sal dentro de la nevera. Luego escurrimos y ponemos una sartén con el aceite de oliva y la pizca de guindilla al fuego. Salteamos las almejas y en cuanto se abran las retiramos. Para finalizar, añadimos una pizca de perejil picado. Ingredientes [...]Visita este Fotos modelos desnudas
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jueves, 25 de marzo de 2010
Comidas Menú del 19 Agosto de 2009.
Comidas Menú 19 de Agosto.
Tengo 20 puntos al día.
Desayuno: 2,5 puntos.
*30 gramos de cereales:2 puntos
*Café con 1/2 vaso de leche desnatada:0,5
Media mañana: 0,5 puntos.
*20 bayas goji: 0,5 puntos.
*Melón: 0 puntos.
Almuerzo:7,5 puntos.
*Pasta a saciedad: 4 puntos.
*140 gramos de merluza a la plancha: 2,5 puntos.
*25 gramos de pan: 1 punto.
*Melón: 0 puntos.
Merienda:1,5 puntos.
*Melón: 0 puntos.
*Sandía: 0 puntos.
*Tortita de arroz con chocolate: 1,5 puntos.
Cena: 23 puntos.
* Hamburguesa: 12,5 puntos
* Patatas fritas: 7,5 puntos.
* Coca-cola light: 0 puntos*.
* 3 nuggets de pollo: 3 puntos.
Total puntos consumidos: 35 puntos. Puntos al día 20. Debo 15 puntos.
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miércoles, 24 de marzo de 2010
Rico Brownies con nueces
Rico
Nuevamente les dejo otra receta de brownies, es muy rica, y este tipo de postres siempre nos hace quedar bien, ya sea para compañar con un te mate o café para la merienda, o como postre para una cena o almuerzo acompañado por ejemplo con helado de crema americana y coulis de frutillas.
- Chocolate 150 g
- Manteca 150 g
- Huevos 4
- Azúcar 300 g
- Harina 100 g
- Polvo para Hornear 15 g
- Nueces 150 g
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sábado, 20 de marzo de 2010
Comida Volvemos con el blog...
Comida Hola buenas tardes .. he decidido volver a empezar con el blog .. y aunque estoy a dieta.. me he propuesto poner los menús de mis comidas para así poder ayudar a otra gente a cuidarse un poco .. como sabeis sigo la dieta de los puntos.. o tambien llamada WW.. tengo 20 puntos al día para comer que se calculan según tu peso y altura .. y la comida se puntúa según la calorías y grasas.. asi que espero ir actualizando poco a poco el blog y volver como siempre ... un querido saludo a todo el mundo que sigue comentando y visitando mi blog .. espero veros pronto por aquí ......
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miércoles, 17 de marzo de 2010
Recetas Receta de pisto manchego con huevos
Recetas Si os justa el pisto simplemente os recomiendo que visiteís el siguiente enlace y observeís la receta; tiene una gran pinta; en lugar de reproducirla aquí la podeís leer en Directo al Paladar con imágenes y buena explicación: Pisto manchego con huevos escalfados. Visita este Fotos modelos desnudas
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miércoles, 10 de marzo de 2010
Receta Budin de Chocolate
Receta
Ingredientes:
1 taza y ½ de harina
1 cucharadita y ½ de bicarbonato de soda
4 cucharadas de cocoa
1 taza de azúcar
2/3 taza de manteca derretida
¾ taza de leche
1 cucharada de vinagre
2 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato, la cocoa y el azúcar. Mezclar aparte la manteca derretida, la leche, el vinagre, los huevos batidos y la vainilla. Agregar la parte líquida a la mezcla seca. Mezclar hasta unir parejo, sin batir. Colocar la preparación en molde de aro o de pan para microondas, apenas enmantecado. Llevar al microondas y cocinar en MAXIMO durante 10 a 12 minutos o hasta que la superficie esté suavemente firme. Retirar del horno y dejar enfriar dentro del recipiente durante 10 minutos. Desmoldar luego y espolvorear con azúcar impalpable, o chorrearlo con salsa de chocolate.
Tiempo en Microondas: 10 a 12 minutosVisita este Cintia Fernandez
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miércoles, 3 de marzo de 2010
blog ESTOFADO DE TERNERA (Paso a paso)
blog Esta receta es muy socorrida. Porque te puedes dejar hecho el plato y simplemente luego calentarlo a la hora de comer.
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