martes, 27 de noviembre de 2012

Comida Lomo con ciruelas al vino

Comida

El lomo con ciruelas al vino tinto es un plato consistente y rico, es una preparación ideal con la que el acto de mojar pan será la tónica dominante. Es muy fácil de elaborar e ideal para un día festivo. Ingredientes 800 gramos de lomo de cerdo cortado en dados ¼ de kilo de ciruelas pasas deshuesadas 3 cucharadas de mantequilla 1 vaso de vino tinto 1 vaso de crema doble ½ limón un poco de harina 2 manzanas pimienta sal
Preparación Coloca en un bol las ciruelas pasas junto al vino para dejar macerar durante 4 o 5 horas. Pasado este tiempo traspasa el contenido del bol a un cazo y cuece durante 20 minutos a fuego
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Riquisimo Boniatos en almibar rico rico muy rico

Riquisimo

Boniatos en almíbar
Ingredientes 1 kilo y ½ de boniatos 3 tazas y ¾ de azúcar 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de vainilla o 1 chaucha de vainilla Pelar y lavar con cepillo los boniatos. Si son muy grandes cortarlos. Colocarlos en una olla cubiertos de agua. Agregar el azúcar y dejar cocinar a fuego moderado hasta que estén traslúcidos. Agregar luego el jugo de limón y la vainilla.Servir. Los boniatos en almíbar resultarán aun más deliciosos si los servimos con lazcas de almendras peladas.
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lunes, 26 de noviembre de 2012

Comidas Tarta de cumpleaños..

Comidas Os quiero enseñar mi tarta de cumpleaños ... la hice con la thermomix aunque la receta original es de modo tradicional .. se hace muy rápida y lo mejor es lo rica que esta y la sorpresa que tiene cuando la cortas.. nadie lo esperara.. eso si .. hasta mañana no os pondre el corte .. que hoy al mediodía la comeremos.. la receta es de una forera de mundorecetas yerbabuena que tuvo la idea original de mezclar estos sabores como son el flan de chocolate con el de cafe..(ella le puso algo de wisky pero yo no por que como hay niños preferi no arriesgarme) y los profiteroles de nata..

Receta original:
Base de galletas y chocolate:

150g de galletas tipo María
85g de mantequilla
40g de chocolate fondant o cobertura negra

Triturar muy bien las galletas y mezclar con la mantequilla y el chocolate fundidos. Con esta pasta forrar el fondo de un molde desmontable (yo usé uno de 22cm de diámetro).
Reservar en la nevera. (Para luego despegar mejor la tarta de la base se puede poner sobre ésta un círculo de papel de hornear. O montar la tarta directamente sobre el plato en que se vaya a servir).

  • Yo triture las galletas en la thermomix unos segundos a vel 5, mientras fundia la mantequilla con el chocolate en el microondas y luego mezcle todo en la thermomix, puse la mezcla en la bandeja de cartón donde luego serviría la tarta y le puse un aro desmontable .. la meti en la nevera mientras preparaba el siguiente paso.
"Flan" de chocolate:

½ l de nata
125g de chocolate fondant o cobertura negra
½ sobre de flan Royal de 8 raciones (unos 67g)
Profiteroles de nata congelados (me cupieron unos 12)

Disolver el preparado para flan en la nata y calentar. Añadir el chocolate troceado y mover hasta que se deshaga. Cuando empiece a hervir retirar del fuego.
Colocar los profiteroles sobre la base y verter por encima la mezcla anterior.
Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que cuaje.
  • Puse la nata con el flan en la thermomix y programe 8 minutos a temperatura 100º velocidad 2 1/2 y agregue el chocolate troceado ..cuando llego a 100º retire, puse los profiteroles congelados en la base que anteriormente elaboramos y puse por encima el flan de chocolate.. tan pronto como se enfrio algo lo meti en la nevera mientras preparabamos la siguente capa del flan de cafe.
"Flan" de café al whisky:

½ l de nata
2 sobres de café cappuccino soluble
5 cucharadas de whisky
½ sobre de flan Royal de 8 raciones

Disolver el preparado para flan en la nata y calentar. Añadir el whisky y el café y mover hasta que se disuelva bien éste. Cuando empiece a hervir retirar del fuego.
Dejar que pierda un poco de calor y verter sobre la tarta.
Cuando haya enfriado reservar en la nevera hasta que cuaje (en mi caso, hasta el día siguiente).
Desmoldar y espolvorear generosamente con cacao puro (hacerlo casi en el momento de servir porque enseguida se humedece).
  • Repeti los pasos anteriores pero con los ingredientes del cafe menos el whisky que no le eche por que como habia niños .. preferi no hacerlo, aunque seguro que le daría un toquecillo estupendo .. se probara para otra vez eso seguro ... Luego se reserva en la nevera y en el último momento la espolvoreamos con el cacao ...
Decoración de chocolate: Recortar en un papel para hornear la forma deseada (en este caso una circunferencia grande y otra pequeña dentro descentrada). Derretir el chocolate, ponerlo en una bolsita de plástico a la que habremos cortado una esquina y pasar varias veces sobre el papel en las direcciones que queramos, saliéndonos del mismo. Enfriar en el congelador, separar cuidadosamente del papel con un cuchillo y colocar sobre la tarta.
  • Este último paso lo hice tal cual .. y le puse las letras de Feliz Cumpleaños ..
Como observais no es muy díficil y el resultado es muy bueno ... mas tarde os pondre la foto del corte .. buen fin de semana a todos... un saludo ..


Como lo prometido es deuda ... aqui esta la foto del corte ...


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viernes, 23 de noviembre de 2012

Comidas SWEET AND SOUR CREAMY SPAGUETTI

Comidas




Este platillo ha sido una verdadera delicia y su sabor me ha encantado.

Mezclar pure de manzana con crema agria y otros ingredientes ha salido una salsa exquisita.


Ingredientes:

Un Paquete de Spaguetti.

Dos Cebollas Blancas.

Algunas Ramas de Cebollin.

Dos envases pequeños de puré de manzana.

Sour Cream(Crema Agria)

Unos cuantos Dientes de Ajo

Oregano

Comino.

Salsa de Tomate.

Un poquito de Heavy Cream.

Polvo Sazonador Cajun.

Medio Pimiento Rojo.

Primero ponemos a cocinar la pasta y una vez lista la escurrimos y le echamos un poco de mantequilla para que no se pegue y tapamos la cacerola.

En la licuadora ponemos todos los vegetales y lo licuamos bien hasta este hecho casi puré.

Cernir este puré y lo echamos en una cacerola y vertimos la crema agria,puré de manzana y los demas condimientos.

Echamos un poco de leche y revolvemos bien y dejamos que la salsa agarre sabor.

Una vez que la salsa comienza a Hervir la vertimos sobre los spaguettis y mezclamos bien.

Listo para Comer.

Saludos y que tengan un excelente fin de semana.

Olguis.
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Comidas CELEBRANDO NUESTRO OCTAVO ANIVERSARIO

Comidas




Queridas Amigas y Amigos Blogueros:

Hoy no hay receta pero les quiero mostrar lo rico que cenamos para celebrar nuestro octavo aniversario de Matrimonio y de postre me fascinan los Apple Pies de Mcdonalds.
Tuvimos una Velada Preciosa acompañados de nuestro Hijo.

Saludos y Féliz Año para Todos.

Besos

Olguis.
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miércoles, 21 de noviembre de 2012

Receta PUDDING DE MAGDALENAS

Receta

Esta receta me apetecía hacerla por la vista que tenía y la verdad es que no me ha decepcionado. Está buenísima y fácil y rápida de hacer.
INGREDIENTES:
6 huevos, 1/2 litro de leche, Magdalenas, 180 gr de azucar, sirope de chocolate, caramelo líquido Royal.
PREPARACION:
Batimos bien los huevos, la leche y el azúcar (yo lo hice en la th).
Esta mezcla la incorporamos a las magdalenas desmenuzadas y lo colocamos todo en un molde especial para la fussion previamente caramelizado. Ponemos un poco de agua en la fussioncook e introducimos el molde, cerramos la Fc Menú Manual 25 min. Y ya lo tenemos. Cuando se enfríe lo dejamos reposar, mejor de una día para otro en la nevera. Lo desmoldamosy adornamos con sirope de chocolate.
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jueves, 15 de noviembre de 2012

Rico TORNADO EN EL MEDIO DEL CAMPO DE JUEGO

Rico

Operacion Triunfo Pablo Balzano Operacion Triunfo Pablo Balzano

miércoles, 14 de noviembre de 2012

blog LAGUA DE CHUÑO

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INGREDIENTES:
  • ¾ kg. carne de res
  • ½ lb. chuño pequeño remojado
  • 1 cabeza de cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 nabo
  • 1 platillo de habas y arvejas
  • 1 ramito de apio
  • 1 ramito de hierbabuena
  • 1 ramito de perejil
  • 1 pizca de ajo molido
  • 1 cucharilla de pimentón colorado
  • 1 cucharilla de orégano desmenuzado
  • 4 cucharillas de perejil finamente picado
  • sal
  • cuchara de aceite
PREPARACION:
  1. Hacer cocer la carne en un litro y medio de agua hervida durante sesenta minutos. Luego colar a otra olla y reservar caliente.
  2. En un recipiente, raspar la cebolla, la zanahoria y el nabo lavados, estos ingredientes saltear en aceite con las habas, las arvejas, el ajo, el pimentón colorado e incorporar a la olla del caldo que reservó, junto con la hierbabuena, el apio, el perejil enteros, los trozos de carne y sazonar con sal. Dejar cocer durante veinte minutos.
  3. Hasta mientras el chuño remojado pelar y lavar; exprimir bien con las manos, cogiendo de a poco. Realizar nuevamente esta operación, hasta que el agua se aclare.
  4. En un batán moler menudo y agregar a un recipiente con agua que lo cubra; dejar reposar unos minutos, cuando se asiente, escurrir con cuidado el agua.
  5. Añadir el chuño a la olla de verduras con las papas picadas al hilo. Al final espolvorear con el orégano.
  6. Servir en plato hondo y adornar con una cucharilla de perejil.
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martes, 13 de noviembre de 2012

Comida Torta de calabacines y nueces

Comida


Al fin pruebo los calabacines en un bizcocho o torta dulce...en este caso un bundt, por el molde que utilicé, y sólo tengo palabras de elogio para este invento culinario jeje. Aunque no es nada nuevo porque hay muchas recetas similares en le red, para mí sí lo es. Me ha encantado y tengo que agradecérselo a una bonita seguidora y amiga llamada Lucía, venezolana, muy simpática y sobre todo bondadosa porque ha compartido conmigo algunas de las recetas que siempre hace para su familia. Gracias Lucía querida, el honor es mío de poder disfrutar de algo nuevo para mí y compartirlo con todos los amigos de mi blog.

¿Qué les puedo decir de esta torta? Deliciosa, esponjosa, aromática por la canelita y la cáscara de limón, rica en fibra con todo ese calabacín rallado que lleva, además como ya saben, las nueces elevan su valor nutricional, y le dan una textura que hace que cada bocado sea todo un placer.  A los que no lo han probado aún por temor a qué sabrá el calabacín en una torta, como yo antes, les digo que está riquísima y vale totalmente la pena hacerla, es más, querrán repetirla ;)
La torta la he hecho en un molde de bundt, porque Lucía la hace así, y queda muy bonita, pero pueden hacerla en el molde que tengan disponible en casa.




Antes de despedirme hoy de ustedes, les comenté hace unos días en la nueva página de Facebook que estoy feliz y agradecida por haber llegado a los 1.000 seguidores, y que quería celebrarlo de algún modo. Bueno, si continúan leyendo hasta el final después de la receta y todas las fotos, (que siempre pongo un montón ^_^) podrán leer sobre la pequeña sorpresa que les preparé por este motivo).


Feliz fin de semana!



Ingredientes:

300 g de calabacínes sin pelar (Usé calabacines amarillos que son los que encuentro aquí con más facilidad)

300 g de azúcar

350 g de harina (Usé harina de repostería o leudante)

3 huevos

200 cc de aceite de maíz o de girasol

150 g de nueces picadas (ligeramente tostadas)

2 cucharaditas de polvo para hornear (levadura química tipo Royal)

1 cucharadita de canela en polvo

1 / 2 cucharadita de nuez moscada

1 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

Cáscara de limón rallada (Le puse una cucharadita)

Necesitará también:
Azúcar glas para espolvorear una vez fría la torta.


Elaboración:



1. Una vez limpios los calabacines, rallarlos sin pelar y reservar.
2. Tamizar la harina con los otros ingredientes secos, y reservar.

3. En un bol, batir los huevos junto con el azúcar, que se agregará poco a poco, y batir hasta que la mezcla esté cremosa.

4. Agregar el calabacín rallado, el aceite y mezclar.

5. Incorporar los ingredientes secos, y mezclar con cuchara de madera (o plástico) hasta que estén bien integrados, pero sin mezclar en exceso. Por último, incorporar las nueces picadas, mezclar ligeramente.

6. Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, y llevar a horno precalentado a 350 ° F/180 ° C durante 50 a 60 minutos (Hacer la prueba del palillo para confirmar que está hecho)

7. Dejar enfriar sobre una rejilla, y una vez frío, espolvorear con azúcar glas al gusto.




 
                                                                     La sorpresa: 
                                    (Es algo sencillo sólo para divertirnos ^_^)
 
                     Mini Sorteo MIL seguidores de Mis Recetas Favoritas
                     - Dos banetones redondos idénticos a los que yo uso en mis recetas
                               - Un lamé de panadería para hacer cortes a los panes.
                               - Otro par de utensilios muy útiles para hacer pan                               
                               -  Como sé que les cuesta encontrar este ingrediente:
                                   100 grs. de extracto de malta
 
                                                 ¿Cómo participar?
            1. Debes ser seguidor del blog o de la página de Facebook de Mis Recetas Favoritas by Hilmar.
                  2. Dejar un comentario en esta entrada a partir de ahora hasta el viernes 19 de agosto.
                  3. El domingo 21 de agosto publicaré el ganador o ganadora.
                                                                 Cuento con tu participación!
                                                                                               Visite este Videos Woman

lunes, 12 de noviembre de 2012

Comida Budin de torta de limon

Comida

Imagen:Lemon.jpg

INGREDIENTES:
  • 1 cda. manteca blanda
  • 1/4 taza harina
  • 1/4 taza jugo de limón
  • 1 cta. ralladura de limón
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza leche
  • 2 huevos
PREPARACION:

Batir la manteca.
Agregar y continuar batiendo la harina, el jugo y ralladura de limón y el azúcar.
Batir las yemas aparte hasta que estén livianas.
Agregar la leche y mezclar.
Agregar la mezcla de yemas con leche a la mezcla de harina.
Incorporar las dos claras previamente batidas a punto de nieve.
Colocar en molde de budín enmantecado.
Hornear 30 a 35 minutos en horno a 190 C (375 F)
El budín queda con salsa abajo y torta arriba.



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domingo, 11 de noviembre de 2012

Riquisimo Salmón Envuelto en Hojaldre Casero ( Convencional)

Riquisimo salmon en hojaldre

Queridos y queridas, otro sábado casi gastado, juer como pasan las semanas.
Hoy os voy a recomendar un plato que ya quisieran muchos restaurantes...jijijij hecho la semana pasada, en un momento lo tenia y es que la cosa es organizarse bien, estos platitos no solo los podemos comer los fines de semana, ahora cuando veáis que sencillo seguro que muchos os animáis y dejáis con la boca abierta a vuestros buitres comilones...
Feliz fin de semana para todos, sed buenos o casi...


Ingredientes para 3:

1 trozo de lomo de salmón fresco del cual sacaremos tres filetes libres de espinas
1 puñado de alcaparras
Sal
Pimienta
2 limones
1/2 copa de brandy
1 cdta de harina
60 gr. de mantequilla
Hojaldre, en este caso es casero

Preparación:

La noche antes dejamos macerar el salmón con los limones exprimidos, las alcaparras y salpimentado, cubrimos con film y dejamos en el frigo.

En una sartén pequeña y hondita ponemos 30 gr. de mantequilla, llevamos al fuego y damos vuelta y vuelta a los filetitos de salmón, quitando las alcaparras y reservando junto a los líquidos. Reservamos en papel secante. En la misma sartén ponemos el resto de la mantequilla y cuando este liquida añadimos la harina, damos unas vueltas para que pierda el sabor a crudo y vertemos las alcaparras junto al zumo de limón que rescatamos del salmón. Dejamos que evapore y vertemos el brandy, cuando nos espese nos quedara una salsita, no demasiada cantidad. Tomamos una porción del salmón y untamos con la salsa, el salmón debe estar frío y ya sin grasas. Mejor dejar todo este paso preparado el día antes, si lo hacéis así una vez cubierto con la salsa ponemos en un plato y cubrimos con film hasta la hora de envolverlo con el hojaldre.
Extendéis el hojaldre, debe quedar finito, lo envolvéis con cuidado y pintáis con huevo batido. Horno precalentado a 180º más o menos 20 minutos, debe quedar dorado.
Podéis servir con un revuelto de espinacas y gulas, así fue como nosotros lo comimos.
Esta comida cunde muchísimo teniendo en cuenta que los filetes del pescado han de ser finos y al cortarlos de manera transversal sacáis muchos del mismo lomo.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h mas maceración
Origen: 'Las recetas de Sara'
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sábado, 10 de noviembre de 2012

blog Más tortas de cumpleaños

blog Esta torta fue la que le hice a Franco, mi bebo, cuando cumplió 1 añito. Es una familia de tortugas en pasta para modelar.





El mismo día festejamos el cumple del papá, ya que cumplen con solo dos días de diferencia. El quería una torta de chocolate, y le gusta jugar al Mu (un juego de rol), por lo que en su torta estaba el logo del juego.

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