jueves, 30 de abril de 2009

blog ALFAJORES DE MAICENA

blog ALFAJORES DE MAICENA Ingredientes: 100grs de manteca 3/4 de taza de azucar(150 grs) 1 yema de huevo 1huevo cascara rallada de 1/2 limon 1 1/4 tazas de fecula de maiz(150 grs) 1/2 taza de harina (60 grs) 1 cucharadita de polvo royal 250 grs de dulce de leche 3 cucharadas de coco rallado Preparado: Preparacion: se bate la manteca con el azucar hasta que este cremosa. Se agrega la yema y el huevo, batiendo bien. Se agrega la cascara de limon. Se tamizan juntos la fecula de maiz,la harina y el polvo royal y se agregan a la preparacion anterior. Se amasa ligeramente sibre tabla enharinada hasta que la masa quede lisa y se deja descansar, 15 minutos se estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas redondo. Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos,no dejandolos tomar color. Una vez frios se unen de a dos con dulce de leche y se pasan los bordes por coco rallado. daño cerebral Madrid maquinas periodicos revistas camaras ipTodas las noticias del futbol mundial aqui Futbol Total

martes, 28 de abril de 2009

Comida Tere Gallimó - vinos, restaurantes, hoteles, viajes, arte, libros, música...

Comida artículos, notas de prensa, crónicas... además de hallazgos y algunas emociones....Visite este Vouyer Amauter

sábado, 25 de abril de 2009

blog Primer año!!!!

blog Parece mentira, pero ayer el blog cumplió su primer añito!!
Gracias a todos los que me han acompañado a lo largo de este año, ha sido muy bonito compartir con todos, aunque a veces no haya podido escribir con la regularidad que me hubiese gustado.
De cualquier manera, FELIZ CUMPLE!!!



Y ya que estamos con cumples, estoy preparando el cumple nro. 3 de Franco, y en estos días ha estado medio enfermito, por lo que lo tengo todo el dia en casa. Hoy hicimos unas galletitas chupetín, y las decoramos para ver si le gustaban, así luego hacemos para que le regale a sus amiguitos en su cumple.
Les pongo unas fotos para que vean como quedaron y lo contento que estaba comiendo una de ellas.







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miércoles, 22 de abril de 2009

Recetas Quick Tops: para la conservación de alimentos

Recetas Lo más nuevo de Albal se llama Quick Tops, se trata de un cubre recipientes elástico hecho con film transparente y una cinta elástica que garantiza la perfecta conservación de los alimentos y son reutilizables. Vía | Nutrición Online Visita este Tecnologia

martes, 21 de abril de 2009

Riquisimo Chocolate Tropical

Riquisimo

Ingredientes:
  • 6 paquetes de galleta de chocolate (pequeñas) y dejar algunas para decorar.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 sobre de colapez disuelto.
  • 1 taza de jugo de maracuyá.
Preparación:
  1. Batir la leche evaporada hasta que doble su volumen, incorporar la leche condensada, el colapez y el maracuyá.
  2. Batir hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
  3. Verter la preparación en un molde y espolvorear la galleta de chocolate.
  4. Llevar a refrigerar hasta que esté cuajado.
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domingo, 19 de abril de 2009

Riquisimo Souflé de espinacas. Alta cocina

Riquisimo

Una deliciosa receta de alta cocina, pero mucho más fácil de lo que parece y se cree. Sólo tiene un pero, es siempre el comensal quien debe esperar al souflé y no al revés, ya se se baja casi nada más sacarlo del horno. Se puede hacer en un recipiente grande o en individuales. Eso al gusto de cada uno. Yo tenía este recipiente de pyrex que va muy bien y cómo sólo tengo cuatro ramequins o cocottes y éreamos seis pues lo he hecho en este. Espero os guste. Veremos algún soufé más ya que son deliciosos. Para las personas sin gluten la besamel se elabora con almidón de maíz y una receta estupenda para todos. Deseo os guste. Por cierto prohibido abrir el horno mientras sube el souflé.




SOUFLÉ DE ESPINACAS

Ingredientes para 6 personas:

250 gr. de espinacas salteadas y picadas

3 huevos y 3 claras más

3/4 litro de leche

un poco de mantequilla para engrasar el molde

100 gr. de harina

100 gr. de mantequilla

sal y pimienta


Preparación: En un cazo de fondo grueso se funde la mantequilla, se añade la harina y se deja rehogar unos momentos. Luego, poco a poco se va añadiendo la leche caliente hasta formar una besamel espesa que se sazona con un poco de sal y pimienta. Seguidamente se añaden las espinacas previamente cocidas, salteadas en un poco de mantequilla y bien picadas; ya fuera del fuego y dejando que se enfríe un poco se añaden las yemas de huevo, se mezcla bien y por último se agregan las claras montadas a punto de nieve. Se engrasa un molde de souflé o uno que sea profundo (se debe llenar en sus 2/3 partes) y se vierte la preparación. Se hornea a 185º -200º C durante 25-30 minutos. Depende un poco de los hornos y los que tienen función de repostería va muy bien para este plato, ya que va dando el calor de abajo arriba y facilita la subida, pasa como con los bizcochos.




Si se quiere se pueden añadir 100 gr. de queso rallado Emmental, Gruyere, Sbrinz, Parmesano o Manchego. Le da un toque y un gusto exquisito.




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sábado, 18 de abril de 2009

Recetas Receta de tomates rellenos

Recetas Hace poco pusimos la receta de tomates rellenos de arroz, hoy otros tomates rellenos, que ricos y saludables.   Una receta buena para ti; sencilla y rápida a parte de que sale más o menos barata. Ingredientes de la receta: 4 tomates 1 lata de maíz en grano 2 yemas 1 cebolla rallada [...]Visita este Biografias

jueves, 16 de abril de 2009

Riquisimo Frankfurters en Salsa

Riquisimo Ingredientes:

¾ taza de salsa ketchup
1/3 taza de caldo
2 cucharadas de azúcar rubia
pizca de pimienta
½ cucharadita de mostaza en polvo
400 gramos de frankfurters cortados
1 taza de arvejas congeladas

Preparación:

Colocar en un recipiente para microondas la salsa ketchup, el caldo, el azúcar rubia y la mostaza, tapar y llevar al microondas en MAXIMO, durante 2 minutos y ½.Retirar del horno y agregar los frankfurters cortados y las arvejas congeladas. Llevar nuevamente al microondas a la misma temperatura, tapado y dejar de 4 a 6 minutos, mezclando dos veces durante este tiempo. Servir con rodajas de huevo duro, si se desea.

Tiempo en microondas: 8 minutos aproximadamenteVisita este blog Caracteristicas Celulares

sábado, 11 de abril de 2009

Comidas Budin de Chocolate

Comidas
Ingredientes:

1 taza y ½ de harina
1 cucharadita y ½ de bicarbonato de soda
4 cucharadas de cocoa
1 taza de azúcar
2/3 taza de manteca derretida
¾ taza de leche
1 cucharada de vinagre
2 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato, la cocoa y el azúcar. Mezclar aparte la manteca derretida, la leche, el vinagre, los huevos batidos y la vainilla. Agregar la parte líquida a la mezcla seca. Mezclar hasta unir parejo, sin batir. Colocar la preparación en molde de aro o de pan para microondas, apenas enmantecado. Llevar al microondas y cocinar en MAXIMO durante 10 a 12 minutos o hasta que la superficie esté suavemente firme. Retirar del horno y dejar enfriar dentro del recipiente durante 10 minutos. Desmoldar luego y espolvorear con azúcar impalpable, o chorrearlo con salsa de chocolate.

Tiempo en Microondas: 10 a 12 minutosConozca ConozcaUrl

viernes, 10 de abril de 2009

Comida Dulce de zapallo

Comida

Dulce de zapallo Ingredientes: 1 kg. de Zapallo amarillo (calabaza), 1 kg. de Azúcar, 1 cucharada de Cal viva, 1 cucharada de Esencia de Vainilla, Agua, cantidad necesaria.
Método: Cortar la fruta en cubos. Disolver la Cal en 2 litros de agua, sumergir la fruta y dejar descansar toda la noche. Retirar, enjuagar abundantemente. Colocarla en una cazuela de barro, rociar con la esencia y cubrir con el azúcar. Cocinar a fuego lento por 2 horas hasta que el almíbar este a punto. La fruta debe quedar tierna por dentro pero crujiente por fuera.
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jueves, 9 de abril de 2009

Comidas Marquise de chocolate

Comidas

Riquisimo Chocolate, dulce de leche y merengue. Imposible que quede mal... Ingredientes Para el biscuit/brownie: 150 g de chocolate negro 100 g de manteca 1 taza de azúcar ¼ taza de harina 2 huevos Para el relleno: 350 g de dulce de leche Para el merengue: 2 claras 4 cucharadas de azúcar Preparación: Derretir el chocolate con la manteca. Por otro lado, mezclar el azúcar con los huevos. Unir todo esto y agregarle harina. Llevar a un molde enmantecado y enharinado (preferentemente desmontable), cocinar en horno caliente por aproximadamente 14 minutos (el brownie debe quedar húmedo).Dejar enfriar, desmoldar y untar con abundante dulce de leche. Reservar en la heladera. Colocar en un jarrito las dos claras con las cucharadas (colmadas) de azúcar. Colocar el jarrito sobre el fuego sin apoyarlo hasta que el azúcar disuelva, revolviendo con cuchara de madera (lleva unos 2 minutos aproximadamente). Batir las claras junto con el azúcar hasta que se forme un merengue firme.Esparcir el merengue arriba del dulce de leche hasta que quede todo cubierto. Para decorar, rallar chocolate o hacer líneas con el chocolate derretido encima del merengue. Llevar a la heladera mínimo 2 horas antes de servir.
Marquise de chocolateVisite este Descargar Videos xxx

Rico Soda Dulce

Rico

Ingredientes:
  • 2 tazas de galletas de soda trituradas.
  • 1/2 tazas de margarina derretida.
  • 250grs. de gelatina de limón.
  • 3 tazas de agua caliente.
  • 11/4 taza de leche congelada.
  • 3 cucharaditas de colapez en polvo diluido.
  • rodajas de limón y hojitas de menta para decorar.
Preparación:
  1. En un molde rectangular poner las galletas de soda con la margarina y mezclar bien dándole forma en el mismo molde, presionando bien.
  2. Disolver la gelatina en el agua y refrigerar hasta que cuaje ligeramente.
  3. Aparte batir la leche hasta que doble su volumen, agregar la gelatina, el colapez y batir hasta que todo esté totalmente incorporado.
  4. Verter sobre la base de galleta y llevar a refrigerar hasta que cuaje totalmente.
  5. Finalmente decorar con las rodajas de limón y la hoja de menta.
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martes, 7 de abril de 2009

Rico DE VUELTA Y CON PREMIO INCLUIDO

Rico Hola a tod@s. Ya estoy de vuelta de unas merecidas vacaciones, las cuales ya os daré merecida cuenta de fotos y relatos, cuando me sitúe un poco en la rutina. Y tan pronto llego, me he dado cuenta de que me habían otorgado un premio. Este premio tan importante me lo ha entregado Tina, que me ha incluido entre sus amig@s bloggeros; a la cual agradezco dicho premio y dicho honor. Yo a su vez, dedico este premio a todos los amig@s que leen habitualmente este blog, porque pienso que cada vez son mayores los asiduos a este blog, y creo que todos se lo merecen. Gracias a tod@s.

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lunes, 6 de abril de 2009

Recetas Relámpagos de chocolate

Recetas

Ingredientes:

Masa de choux:
13 cl. de agua.
13 cl. de leche.
110 grs. de mantequilla.
140 grs. de harina.
1 cucharadita rasa de azúcar.
1 cucharadita rasa de sal.
5 huevos.

Crema pastelera de chocolate:
50 cl. de leche.
100 grs. de azúcar.
3 yemas de huevo.
30 grs. de maicena.
25 grs. de mantequilla.
125 grs. de chocolate al 52% de cacao.
unas gotas de extracto de vainilla.

Glaseado de chocolate:
Para la salsa de chocolate
25 grs. de chocolate negro al 70% de cacao.
5 cl. de agua.
15 grs. de azúcar.
2,5 cl. de nata líquida.

Para la cobertura de chocolate
100 grs. de chocolate negro al 70% de cacao.
8 cl. de nata líquida.
20 grs. de mantequilla.

Elaboración:

Masa de choux:
En un cazo ponemos la leche, el agua, el azúcar y la sal; mezclamos y añadimos la mantequilla. Llevamos a ebullición sin dejar de remover, con una cuchara de madera. En cuanto el líquido hierva añadimos la harina de una vez. Removemos con la cuchara hasta que la masa adquiera una textura lisa y homogénea. Seguimos removiendo hasta que la masa se seque y se desprenda de las paredes del cazo.
Pasamos la masa a un cuenco grande y añadimos los huevos de uno en uno, cada huevo debe quedar perfectamente incorporado antes de añadir el siguiente. La masa estará lista cuando levantándola con la cuchara caíga formando una cinta.
Verter la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa del nº14. Formamos 12 tiras de 12 cms. de longitud sobre la bandeja de horno cubierta de papel 'especial cocción'.
Horneamos a 190º durante 10 minutos con la puerta del horno cerrada; y luego durante unos 20 minutos con la puerta entreabierta, sujeta con una cuchara de madera. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Crema pastelera de chocolate:
En un vaso disolvemos la maicena con un poco de leche fría. El resto de la leche la ponemos a calentar con una rama de vainilla hasta que llegue a ebullición. Mientras en un cuenco batimos las yemas de huevo con el azúcar y le añadimos la macina que previamente habíamos disuelto en la leche fría.Dejamos entibiar la leche y se la añadimos en un hilillo al batido de yemas, sin dejar de remover. Pasamos esta preparación al cazo y calentamos a fuego medio, sin dejar de batir, hasta que rompa a hervir. Retiramos del fuego y pasamos la preparación a un cuenco, cuando la crema alcance los 60º añadimos la mantequilla; a continuación el chocolate cortado en trocitos y mezclamos bien. Mientras se enfría vamos removiendo de vez en cuando para evitar que se forme una capa más dura en el exterior.
Con la crema fría, rellenamos los relámpagos haciéndoles tres incisiones en la base; dos a 1 cm. de los extremos y la tercera en el centro.

Glaseado de chocolate:
Primero preparamos la salsa de chocolate. Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo de fondo grueso con el agua, el azúcar y la nata. Llevamos a ebullición a fuego lento; dejamos cocer sin dejar de remover hasta que la salsa quede cremosa y recubra el dorso de la cuchara. Reservamos.
A continuación preparamos la cobertura. En un cazo de fondo grueso llevamos la nata a ebullición; añadimos el chocolate troceado y dejamos entibiar a menos de 60º, en este momento añadimos la mantequilla, mezclamos removiendo lo menos posible.
Finalmente, a la cobertura incorporamos la salsa de chocolate mezclando hasta que la preparación tenga una textura homogénea.


Precisiones:
Esta receta la he obtenido de un libro de Pierre Hermé titulado 'El Chocolate'.
La masa de choux se prepara con una mezcla de leche y agua en la misma proporción, pues si se prepara sólo con agua quedará más seca. Finalmente le tuve que añadir un poco más de leche y de agua (14 cl de cada), creo que por motivo de la absorción de líquidos de las distintas clases de harina.
He utilizado chocolate de la marca Lindt.
Respecto al azúcar, la receta originaria indica azúcar glas, yo he utilizado azúcar normal.

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Comida ALBONDIGAS DE BOQUERON

Comida Esta receta es muy típica de aquí. En realidad se llaman 'albóndigas de aladroc'.

INGREDIENTES:
500 grs. boquerones sin espinas, 1 huevo, 1 trozo pan mojado con agua, 1 ajo, perejil, pimienta blanca y sal.
PREPARACION:
Se colocan todos los ingredientes en la thermomix y se trituran en vel. 3 o 4 unos seg.
Se forma una pasta, hacer bolitas y freir en abundante aceite caliente.
Y ya está, están deliciosas.
Conozca Armar viaje

domingo, 5 de abril de 2009

Comida MILHOJAS DE VERDURAS CON QUESO DE CABRA

Comida

Este plato lo probamos cuando estuvimos en Barcelona en un restaurante bastante bueno que se llamaba Chardonnay. Yo lo he intentado hacer como ellos, no está exactamente igual, pero se asemeja bastante.
INGREDIENTES:
2 o 3 patatas, 1 berenjena, 1 calabacín, 1 cebolla, pimiento rojo y pimiento verde y queso de cabra.
PREPARACION:
Se cuecen las patatas, y aparte en una sartén con muy poco haciendo, vamos asando todas las demás verduras a rodajitas.
Cuando ya está todo hecho, se emplata.
Yo compré unas cazuelitas individuales y allí lo emplaté. Cuando yo lo probé estaba servido en un plato muy grande y en su centro estaba con un aro de emplatar el pastelito de verduras.
Se coloca en la base la patata toda muy aplastadita con un tenedor, se lo coloca encima la berenjena, el calabacín, la cebolla, y los pimientos por último.
Encima del todo colocamos el queso y gratinamos en el horno, hasta que el queso se derrita un poco.
Es muy fácil de hacer y muy sano de comer.
Conozca Bolsa de Valores

sábado, 4 de abril de 2009

Receta Budin de pan increible es muy sabroso

Receta

Ingredientes ¾ litros de leche 1 pan flauta mediano ¾ taza de azúcar ¼ taza de bebida fuerte ¼ taza de manteca derretida 4 huevos batidos 2 cucharaditas de vainilla ½ taza de pasas de uva Remojar en la leche el pan sin la corteza y desmenuzado. Agregar el azúcar, la bebida fuerte, la manteca derretida, los huevos batidos, la vainilla y las pasas de uva.Mezclar. Colocar en molde previamente acaramelado o enmantecado y llevar a horno moderado durante 55 minutos. Si se desea puede servirse con una crema de vainilla liviana.
Visita este Fotos Wanda Nara

Comidas Silpancho

Comidas ngredientes: (Para 6 personas)

3/4 Kg de carne de res blanda sin grasa ni nervios
6 huevos estrellados
3 cebollas
2 tomates
6 papas
3 tazas de pan molido
2 locotos
2 tazas de arroz
Sal aceite

Preparación:

Corte la carne en filetes, sazone con sal a gusto y golpee la carne sobre el pan molido hasta que este cubierta y delgada.

Cocine las papas en rodajas y cuando estén tiernas dórelas en aceite. Fría la carne apanada. Haga cocer en una olla aparte arroz blanco. Corte la cebolla, el tomate y el locoto en cuadraditos y aderece con poco aceite y sal. Fría los huevos al momento de servir.

Sirva el arroz con las papas doradas, encima de ellas coloque el silpancho, el huevo frito y adorne con la ensalada de cebolla.

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viernes, 3 de abril de 2009

blog COCA DE CHOCOLATE

blog Esta coca la hace mucho mi compañera y amiga Ana Llorca. La probamos en el trabajo y está riquísima. Hice la prueba en casa y nos duró una tarde....

INGREDIENTES:
1 yogur natural , 3 huevos, 1 medida del yogur de aceite de girasol, 2 medidas de harina, 2 de azúcar, 1 medida de chocolate en polvo Valor, 1 sobre de levadura Royal, y una cucharada generosa de canela.
PREPARACION:
Batir las claras a punto de nieve y se apartar.
Introducir el resto de ingredientes en la thermomix , y a vel. 3 batir unos 2 min.
Luego añadir las claras con movimientos envolventes .
Entonces poner en un molde, espolvorear con azúcar, y al horno precalentado a 180º, unos 30 o 35 min.
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miércoles, 1 de abril de 2009

Comida FINÉ PET, UNA BOTELLA NUEVA Y DE EDICIÓN LIMITADA DISEÑADA POR KARIM RASHID

Comida

Finé, una de las aguas minerales de lujo de Global Premium Brands, ha decidido apostar por el diseño con el objetivo de ofrecer nuevos y originales envases. El afortunado ha sido Karim Rashid, uno de los diseñadores industriales de moda que viene realizando desde hace años trabajos sobresalientes para clientes como Kenzo, Prada o Alexis.

Un envase nuevo y de edición limitada sinónimo de elegancia, lujo y sofisticación ligado a una marca de agua única por su composición mineral y exótico origen apreciada por los entusiastas y conocedores por su exclusividad, sabor, calidad y diseño. Para realizar este espectacular diseño Karim Rashid se ha inspirado en el volcán del Fuji y su característico pico de la montaña cubierto de nieve.

Finé es un agua procedente de Japón, extraída de un acuífero ubicado a 600m de profundidad por debajo del cinturón volcánico Fuji, en el tranquilo paraje de Shujenzi.

Su recorrido pausado a través de cientos de metros de roca volcánica permite un filtrado purificador y a la vez enriquecedor. Finé obtiene del subsuelo una mezcla especial de minerales que le confiere un sabor muy característico.

Según cuenta la leyenda popular, un monje budista del siglo VIII paseaba por los alrededores del manantial caliente de Shujenzi y golpeó una roca con su bastón para hacer brotar agua termal del suelo. Finé ha envasado este agua de la leyenda para llevarla a las mesas en inalterado estado de pureza, ofreciendo el mejor nivel de sabor, calidad, diseño y exclusividad.

Se presenta en un delicado envase PET de 500ml ideal para el take away, spas, gimnasios o eventos deportivos. Tiene un perfecto maridaje con pastas, arroces, pescados y alta cocina asiática.

Su composición es la siguiente: Calcio: 9,7 mg/l, Magnesio: 4,7 mg/l, Vanadio: 0,01 mg/l, Silicio: 76,2 mg/l, Bicarbonato: 52,8 mg/l y un total de sólidos disueltos de140 mg/l.
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