Comidas 6 porciones Ingredientes ¼ kilo de galletitas María molidas 100 gramos de manteca 2 huevos 100 gramos de cocoa 1 copita de Oporto Crema de Menta 2 tazas de leche 1/3 taza de azúcar 4 cucharadas de fécula de maíz 1 cucharada de manteca ½ taza de licor de menta 1 sobrecito de gelatina sin sabor 2 tazas de crema chantilly Salsa de Chocolate ¾ taza de cacao 1/3 taza de leche 2 cucharadas de manteca 2 yemas 1 cucharada de azúcar Preparacion: Mezclar las galletitas molidas con la manteca, los huevos, la cocoa y el Oporto, amasar un poco para unir bien. Colocar esta pasta sobre una tortera desmontable enmantecada, tratando de formar una masa base. Llevar a enfriar.Preparar aparte la crema de menta mezclando la leche, el azúcar, la fécula, la manteca y el licor de menta. Llevar al fuego a espesar y retirar. Aparte poner el contenido del sobrecito de gelatina en un bol , verterle un poco de la crema, batir y unir con el resto de la crema. Dejar entibiar un poco. Agregar la crema chantilly, mezclar suavemente y colocar sobre la base de tarta. Llevar al refrigerador durante 4 horas antes de servirlo.Acompañar con la siguiente salsa de chocolate:Mezclar el cacao con la leche y el azúcar, llevar a fuego bajo, revolviendo de continuo hasta derretir. Agregarle fuera del fuego la manteca y las yemas batidas. Colocarla en salsera y servir acompañando el postre.
lunes, 28 de febrero de 2011
Comidas Bombón After eight
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domingo, 27 de febrero de 2011
Comidas RISOTTO
Comidas
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miércoles, 23 de febrero de 2011
blog Chocolate Tropical
- 6 paquetes de galleta de chocolate (pequeñas) y dejar algunas para decorar.
- 1 lata de leche condensada.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 sobre de colapez disuelto.
- 1 taza de jugo de maracuyá.
- Batir la leche evaporada hasta que doble su volumen, incorporar la leche condensada, el colapez y el maracuyá.
- Batir hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
- Verter la preparación en un molde y espolvorear la galleta de chocolate.
- Llevar a refrigerar hasta que esté cuajado.
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domingo, 20 de febrero de 2011
Comida Pollo en salsa de champiñones
Comida Superfacil, rápido y riquísimo.
Ingredientes: 1 pechuga o suprema de pollo, 1 cebolla, 250cc de crema de leche, 200g de champiñones,1/4 taza de vino blanco, harina cantidad necesaria, sal, pimienta, pimentón, aceite.
Proceso de elaboración: Cortar el pollo en filetes no muy gruesos. Salpimentar. Mezclar harina con pimentón, y pasar por allí los filetes de pollo. Esto último es para que queden más dorados, luego no se va a notar la harina.
Calentar un sartén grueso con un poco de aceite y dorar allí el pollo de ambos lados.
Aparte, en una ollita, dorar la cebolla picada chica en un poco de aceite, agregar los champiñones, dorar un poquito. Agregar la crema de leche, condimentar con sal y pimienta, y agregar el vino blanco. Dejar hervir un ratito.
Bajar el fuego del sartén donde está el pollo, incorporar la salsa, terminar la cocción a fuego lento, y servir enseguida. Al momento de incorporar la salsa, el pollo ya tiene que estar casi pronto.
Servir acompañado de papas noisette, puré de papas o arroz blanco.
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miércoles, 9 de febrero de 2011
Rico Anticuchos
Rico
Ingredientes:
1 corazón de res | |
1 cuchara de ajo molido | |
1 1/2 cucharillas de sal | |
1 cucharilla de comino | |
1 cuchara de hierba buena picada | |
1 cuchara de perejil picado | |
2 cucharas de jugo de limón | |
1 cucharilla de orégano desmenuzado | |
1 cuchara de vinagre de uva | |
1 cuchara de ají amarillo molido cocido en 2 cucharas de aceite | |
1/2 taza de aceite |
Preparación:
Luego de limpiar el corazón de nervios y grasa córtelo en filetes delgados. Mezcle todos los ingredientes y agrégueles la carne y deje reposar un día en el refrigerador.
Intercale en cada cañita 1 papa cocida pequeña y 3 pedazos de carne y ponga a asar en la parrilla, rociando de rato en rato con un pincel el resto de la salsa donde se remojaron.Fotos Adabel Guerrero Fotos Adabel GuerreroUrlPublicado por admin en 14:53 0 comentarios
sábado, 5 de febrero de 2011
blog postres de chocolate : Pan de pipas ( Br)
blog
(con pala de amasar)
260 ml de agua
450 gr de harina de fuerza
1 cda de miel
1 cda de sal
1 cda de lecitina de soja (ésto lo podeis encontrar en herbolarios y en el mercadona ,deja el pan muy esponjoso)
100 gr de masa madre liquida
15 gr de levadura prensada
1 chorreon de aceite de oliva
100 gr de pipas peladas.
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miércoles, 2 de febrero de 2011
Receta Brazo de pollo y piña
Receta
Receta sacada del libro de puré de patata, receta rescatada del olvido, hacía muchos años que no la comíamos y por fin le toco la vez.
Ingredientes:
1 paquete de puré de patata
2 pechugas de pollo
4 rodajas de piña
1 bote de olivas verdes
Ensalada
4 cucharadas de mayonesa
Preparación:
Preparar el puré de patatas como indica en el envase pero con la mitad del liquido.
Una vez tenemos el puré hecho, humedecemos un paño de algodón limpio con un poco de agua y ponemos el puré encima y extendemos dándole forma de rectángulo y reservamos.
Hacemos las pechugas a la plancha y las cortamos a daditos, troceamos la piña y las olivas verdes, cortamos la ensalada y en un bol mezclamos todos los ingredientes y por último ponemos la mayonesa, regiramos la mezcla.
Poner la mezcla sobre el puré de patatas y con ayuda del paño de cocina lo enroscamos, lo ponemos en una bandeja y adornamos como nos guste, yo la he adornado con zanahoria, pimiento rojo y olivas verdes.
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