lunes, 28 de junio de 2010

Comida Otro premio a Mejor Receta Casera

Comida

Nuevamente esta semana he ganado uno de los Premio a Mejor Receta Casera de Muchogusto, con la receta de Torta Alfajor. Este premio es gracias a ustedes, ya que se otorgan a las recetas más votadas.
Muchas gracias, pronto publicaré alguna otra receta, y la exibiré también aquí en el blog, si les gusta espero que también me acompañen votándola.
Gracias a todos!

Acá dejo un enlace a la receta de Torta Alfajor en Muchogusto.net

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sábado, 19 de junio de 2010

blog II MUESTRA DE VINOS DE SITGES y 47ª FIESTA DE LA VENDIMIA

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II MUESTRA DE VINOS DE SITGES
13 y 14 de septiembre. Degustación de vinos y productos gastronómicos del Macizo del Garraf en el Paseo de la Ribera (playa de la Fragata) de Sitges. Horario: De 12h. a 15 h. y de 18 h. a 22h.












47ª FIESTA DE LA VENDIMIA
12, 13 Y 14 septiembre. Diversas actividades populares alrededor del mundo del vino en la localidad de Sitges.

Día 12.
20,30h. Terrazas Edificio Miramar. Pregón de la Vendimia a cargo del reconocido chef Santi Santamaría.
22h. Jardines Casino Prado Suburense. Elección de la "Pubilla" de Sitges.

Día 13.
12.00 h. a 15.00 h. y de 18:00 h. a 22:00 h.: II Muestra de Vinos de Sitges.
11h. a 14h. Paseo de las "pubilles" del pueblo para clasificar el Concurso de Escaparates y visita a la II Mostra de Vins de Sitges.
19h. Plaza de la Fragata. III Gincana de la vendimia infantil ( 6-10 años )
21h.Jardines Societat El Retiro. Proyección de la película "El pollo, el pez y el cangrejo real"
23h. Salón de Oro del Palacio Maricel. Concierto con degustación de vinos

Día 14.
De 12.00 h. a 15.00 h. y de 18:00 h. a 22:00 h. II Muestra de Vinos de Sitges
11'45h. Plaza del Baluart. Prensado del Primer Mosto.
12h. Parroquia de San Bartolomé y Santa Tecla. Ofrenda del Primer Mosto en la Eucaristía
12'30 h. Club Nàutic Sitges, Segunda Regata de Patín Catalán
A partir de las 18h. Playa La Fragata – Pg. de la Ribera. XXX Concurso de pisadores de uva. Seguidamente, peso de la "pubilla" en vino. A continuación Inauguración de la Fuente del Vino y para terminar Baile de Sardanas.
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Rico Magdalenas de miel y limón

Rico

Magdalenas de miel y limón.


Acá les dejo una receta de unas ricas magdalenas de miel y limón para acompañar con té, café o lo que gusten.

• Manteca 90 g
• Huevos 2
• Azúcar rubia 175g
• Miel 20 g
• Harina 150g
• Polvo para hornear 1 cdta
• Ralladura de 1 limón
• Sal 1 pizca

Batir los huevos junto con el azúcar por tres minutos. Fundir la manteca junto con la miel, y luego agregar tibio a la preparación anterior, incorporar la ralladura de limón. Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear y añadir a la preparación.Disponer la masa de las magdalenas en una manga y rellenar los moldes (o rellenar los moldes con cuchara). Llevar a cocinar las magdalenas de miel y limón en un horno a 160°C.



Fotos Fotos Emilia Attias

miércoles, 16 de junio de 2010

Comida Licor de huevo especial muy sabrozo

Comida Ingredientes 1 litro de leche 2 tazas de azúcar 1 cucharadita y ½ de vainilla 8 yemas ½ taza de alcohol blanco ½ taza de coñac Colocar en una olla la leche junto con el azúcar y la vainilla. Llevar al fuego a hervir durante 35 minutos. Retirar luego del fuego y agregar las yemas bien batidas. Llevar al fuego 1 minuto más. Retirar y agregar el alcohol blanco y el coñac. Dejar enfriar y colocarlo en botella bien tapado. Dejar durante 15 días antes de consumir. Batir bien antes de servir

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martes, 15 de junio de 2010

Comida BIKINI DE BERENJENAS

Comida

Hola a todos. Después de un largo descanso de publicación en el blog, me dispongo a retomar mis recetas de cocina, que tenía algo descuidadas. Y voy a empezar esta nueva temporada presentadoos mi nueva adquisión,la FUSSION COOK. Es una olla programable, con lo que nos ahorra tiempo que es lo que a todos nos falta hoy en día. Consume muy poco y es comodísima.
BIKINI DE BERENJENAS
Ingredientes:
2 berenjenas, 4 lonchas de jamón york, 4 lonchas queso de fundir, un chorrito de soja, orégano y aceite.
Preparación:
Cortar a rodajas las berenjenas, salarlas y dejarlas en un escurridor hasta que suelten el agua para que no piquen. Lavarlas y escurrir.
Untar de aceite la base, poner una base de rodajas de berenjenas, una capa de queso, otra de jamón york e ir repitiendo capas para terminar con una de berenjenas. Espolvorear orégano y añadir salsa de soja. Programar menú Manual 5 min. Despresurizar y sacar como una tortilla.
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viernes, 11 de junio de 2010

Receta Pollo relleno a la florentina

Receta Ingredientes:

1 pollo,1 cebolla grande, 400 gramos de espinacas, congeladas, 1 cuchara de harina, 1 huevo, 100 gramos de paté,1/2 taza de aceite de oliva, 1 limón, 75 gramos de mantequilla, 1 vaso de vino blanco, 750 gramos de patatas, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación: Cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal, las escurrimos y las picamos; en una sartén calentamos la mitad del aceite y sofreímos la cebolla picada, cuando esté dorada, le añadimos harina y la freímos unos instantes mientras la vamos removiendo con una cuchara de madera, le incorporamos las espinacas y retiramos la sartén del fuego. Incorporamos el paté y el huevo

ligeramente batido, salpimentamos y lo condimentamos con la nuez moscada y mezclamos todo.

Untamos el pollo con mantequilla, lo colocamos en una fuente de horno, lo rociamos con limón y lo asamos en el horno, precalentado a 200 ºC, durante 30 minutos o hasta que esté dorado. Cuando así sea, le echamos por encima el vino y ½ vaso de agua, bajamos la temperatura a 180 ºC y continuamos la cocción unos 45 minutos más, hasta que al pinchar el pollo salga un jugo transparente.

Mientras, pelamos las patatas y las cortamos en bolitas con una cucharilla vaciadora; las cocemos en agua hirviendo con sal, las escurrimos y las doramos en una sartén con el aceite restante. Para que quede más sabroso, podéis regar el pollo con el jugo de la cocción de la fuente previamente colado cuando lo sirváis en los platos.

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jueves, 10 de junio de 2010

blog Receta de la semana!

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He tenido la alegría de ganar uno de los premios a mejor receta casera de la semana con la receta de Zapallitos rellenos de jamón y queso en Muchogusto.net. Gracias a todos, esto es por ustedes.

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jueves, 3 de junio de 2010

Comida Polvorones

Comida


Ingredientes:
350 grs. de harina de repostería; 320 grs. a utilizar en la receta.
40 grs. de almendra cruda molida.
80 grs. de azúcar glas; admite hasta 100 grs. si os gustan más dulces.
110 grs. de manteca de cerdo ibérica.
Un chorrito de anís.
¼ cucharada de canela.
Azúcar glas para decorar.

Elaboración previa:
La tarde de antes horneamos la harina tamizada mezclada con las almendras molidas a 140º durante unos 30 minutos. Tiene que adquirir un tono ligeramente tostado. Mientras se hornea movemos de vez en cuando con la espatula. Dejar reposar hasta el día siguiente. De esta harina vamos a utilizar en la receta sólo 320 grs.

Elaboración:
Formar un volcán con la harina y poner dentro los ingredientes; mezclar bien hasta conseguir una masa suave y compacta. Introducir en el frigorífico alredor de una hora envuelta en film transparente.

Sacar del frigorífico y dejar que tome temperatura ambiente para poder manejarla; aplastarla ligeramente con la mano y alisar con el rodillo hasta que el grosor sea entre 1,5 y 2 cms.

Con el cortapastas hacer los polvorones; la masa que va sobrando juntarla de nuevo para ir haciendo más porciones hasta su total terminación. Dejar reposar de nuevo durante otra hora.

Hornear a 180º alrededor de 25 minutos. Finalmente darles un golpe de grill para que se tueste ligeramente la superficie. Retirar del horno y espolvorear con azúcar glas.




Precisiones:
Esta receta la he obtenido del blog de Su, donde esta explicada muy pormenorizadamente.

A diferencia de ella, he amasado durante más tiempo, al objeto de poder manejar la masa más fácilmente.

También he modificado la forma de horneado, es preferible que primero probéis según la receta original, donde Su explica con buen detalle este proceso.

El azúar glas lo he espolvoreado a los polvorones nada más salir del horno, cuando todavía están calientes, con ello se consigue que el azúcar quede adherido y no se desprenda.

Finalmente, señalar que es una receta muy sencilla pero que tiene su intringulis en conseguir que del proceso de amasado y, sobre todo, del horneado se obtengan unos polvorones a nuestro gusto.

Conseguido esto, estoy completamente de acuerdo con Su, son una verdadera maravilla, una receta sencilla que se convierte en una delicia.

Modelos Fotos Modelos Mexicanas

miércoles, 2 de junio de 2010

Receta PASTEL CREMOSO DE FRESA

Receta


Ya que estamos en temporada de fresas podemos aprovechar y hacer con ellas gran variedad de postres.
Este es una delicia, un pastel de fresas con nata, parecido al bavaroise pero sin crema inglesa. Se hace con un coulis o salsa de fresa que mantiene el sabor y el color de la fruta. La hice en dos formatos. Para el pequeño, utilicé como base una plancha de bizcocho que tenía congelada de la última tarta de chocolate que os puse y para el grande, una base de galletas con mantequilla.
Es conveniente usar un molde desmontable.

Para los que estais a dieta, se me ocurre que podeis usar la 'falsa nata' de Tere. Es una opción estupenda.

Ingredientes:

- 200 gr de salsa de fresa
- 200 gr de nata para montar
- 100 gr de azúcar
- 8 gr de gelatina en polvo
- Una plancha de bizcocho o galletas y mantequilla para la base

Salsa de fresas.-

- 400 gr de fresas
- 100 gr de azúcar y un poco de zumo de limón

Elaboración:

Lavamos y troceamos las fresas y las colocamos en un cazo con el azúcar y un poco de zumo de limón. Dejamos que hierva a temperatura media-baja, removiendo de vez en cuando. Cuando haya adquirido consistencia de salsa, la batimos y colamos. Yo no lo he hecho porque me gusta tal cual. Reservamos.

Cortamos una plancha de bizcocho con la medida del molde o preparamos la base de galletas triturándolas y mezclándolas con mantequilla hasta conseguir una pasta con la que cubriremos la base. En este último caso, esta pasta de galletas la puse al horno a 180ºC hasta que se endureció un poco.

Montamos la nata con azúcar a punto fuerte.

En un bol ponemos un poco de agua para disolver la gelatina. Echamos sobre la gelatina la salsa de fresa y batimos bien. A continuación, añadimos la nata montada sobre la salsa y mezclamos con movimientos envolventes.

Volcamos sobre el molde y lo metemos en el frigorífico unas 4 ò 5 horas.

Desmoldamos quitando el aro del molde con cuidado, pasando un cuchillo humedecido en agua caliente.
Antes de desmoldar, cubrí el pastel con salsa de fresas.


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