lunes, 31 de enero de 2011

Rico Keenan Cahill y sus vídeos de baile

Rico Keenan Cahill, un usuario de Youtube que se ha hecho mundialmente famoso por subir vídeos en los que canta a modo de karaoke los éxitos del pop internacional.

¿Por qué son sus vídeos los Mejores Videos en youtube?
Keenan nació en Chicago con una enfermedad genética rara (Síndrome de Maroteaux-Lamy) y fue trasplantado con sólo 2 años para frenar la enfermedad. Las operaciones desde entonces no han cesado, pero él ha encontrado la forma de vencer los obstáculos: crear vídeos cantando en playback para sus usuarios de Youtube.



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jueves, 27 de enero de 2011

Riquisimo Masai

Riquisimo


Hoy no espereis comidita... esta segunda semana de currelo me tiene agotá y con pocas ideas, comer, comemos pero cosas sencillitas que no merecen un post, así que hoy os presentaré al nuevo mienbro...o miembra... jajajaja de mi familia.
En mi rueda de dedicatorias hoy le toca el turno a Pedro y Adi... 'asin' mato dos pájaros de un tiro!
Me va fenomenal ya que este post falto de ingredientes culinarios y dado que el tema es perril...les va como anillo al dedo.
Conocí primero a Pedro, me chocó mucho su tema blogero, sus ocurrencias, sus narraciones llenas de vivencias, y sobre todo me encandiló su amor por los animales. Ese es él, un enamorado de sus animales. Todo su blog está tratado desde el buen gusto, bromas muy pero que muy ocurrentes y que te hacen 'despistar' de tus días tontines.
Casualmente, fíjate tú...vivían en nuestra isla y...nos invitaron a un cafelito...
Desde que entras en casa de Adi y Pedro notas familiaridad pero sobre todo una humanidad tremenda hacia lo que mas nos une, los animales.
Adi, su mujer ya venía recomendada... su blog culinario era mi paseo diario obligado y es que trata el tema desde un punto de vista tan pormenorizado, tan lleno de explicaciones, de manera que te enganchas a el y te da la agradable sensación de casi estar almorzando con ellos...
Los que me conoceis medianamente sabeis que estoy totalmente en contra de la venta de animales, pero añadiré con vergüenza que no siempre fui así. Mi hija Sarita en estos últimos años me fue cambiando, poco a poco a su padre y a mi nos fueron marcando sus charlas, sus experiencias en las perreras, sus llantos, los vídeos que veíamos juntos, su desesperación por no encontrar un hogar para algún bichillo. Nos implicó, sí, eso fue, vimos a traves de sus ojos la crueldad de algunos personajes para con los animalitos y desde ese mismo momento me juré que jamás pagaría un precio por ellos.

La historia última más o menos es así...

Sarita suele tener siempre conocimiento de casos de animales que necesitan adopción urgente, por lo que se dedica a difundirlos, pero esta vez no fue así y acabó tan involucrada en el tema que hoy somos uno más en casa.
Resumiendo, nos la definieron con 'fantástico carácter' que, despues de 12 días en casa, todavía se esconde por los rincones cuando nos ve, su amigo y amo es para ella Enzo y no os podeis imaginar lo que estamos trabajando con ella para que se integre en casa, siempre ayudados por los entendidos en el tema, mi hija y el veterinario que no dudan en afirmar que esta perrita ha sufrido algún tipo de maltrato.
Aquí os pongo una muestra de su llegada a casa hace 12 días y como está hoy mismo.
Dedicado especialmente a Pedro y Adi, por buena gente y porque nos une un amor enorme hacia los animales.
Desde aquí, si de algo sirve... no compres animalitos, adóptalos!







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martes, 18 de enero de 2011

Comidas Merluza al roquefort

Comidas

Un plato muy rico, la guarnición consta de espinacas a la crema; puede hacerlo más liviano reemplazando la crema de leche por leche semidescremada y yogurt natural en partes iguales Ingredientes 4 medallones de merluza de 200 g c/u ½ vaso de crema de leche 500 g de espinaca cocida 2 cucharadas de manteca ½ vaso de jerez 1 hoja de laurel Jugo de ½ limón Sal y pimienta, a gusto Para la salsa: ½ vaso de crema de leche 1 cucharada de harina 2 cucharadas de manteca 1 tacita de nueces 75 g de queso roquefort Elaboración: Colocar los medallones en una fuente de horno con la hoja de laurel, y rociar con el jugo de limón, el jerez y una taza de agua. Tapar con papel de aluminio y cocinar en horno caliente 12 minutos. Reservar el pescado y colar el caldo obtenido. Para la salsa: Calentar la manteca y rehogar la harina, sin que tome color. Verter el caldo, agregar el queso roquefort desmenuzado, la crema de leche y batir hasta que quede una salsa fina. Añadir las nueces picadas y salpimentar. Aparte, saltear las espinacas picadas con manteca, añadir la crema de leche, salpimentar y cocinar unos minutos. Disponer la espinaca en una fuente de horno en 4 montoncitos, colocar encima los medallones de pescado, rociar con la salsa y llevar a horno caliente 8 minutos.

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lunes, 17 de enero de 2011

blog Guacamole

blog Ingredientes 2 Aguacates ½ cebolla 2 tomates Un poco de cilantro (hierba aromática parecida al perejil) Preparacion Abrir los aguacates sacar el hueso y con una cuchara extraer la pulpa. Con un tenedor machacar la pulpa, se le agrega el tomate, la cebolla y el cilantro picados. Se revuelve todo ello en un recipiente agregándole sal.

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sábado, 15 de enero de 2011

Recetas Como Preparar Costilleja de cerdo a las hierbas provenzales ( Romer )

Recetas

Costilleja de cerdo a las hierbas provenzales ( Romer )
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1 kg de costilleja sin cortar
10 ajos la mitad pelados
un popurri de hierbas provenzales, tomillo, comino en semillas, pimienta, etc
aceite de oliva
1 vaso de vino blanco

Preparación:

hacemos en el mortero un majado con las hierbas, ajos y sal, añadimos el aceite y embadurnamos la costilleja ya en la romer, dejamos macerar unas horas y bañamos con el vino, horno sin precalentar, 180º turbo arriba y abajo, 1h, 1/2.
La he servido con unas patatitas en cuadritos hervidas previamente, fritas ligeramente y añadidas en la carne 5 min antes de terminar el tiempo.

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viernes, 7 de enero de 2011

Rico HIGOS AL ESTILO ARAÑÓ

Rico Esta receta nos la ha facilitado Miguel Lucas, primo de mi marido (enhorabuena por Margarida) y como me pareció original, la probamos y nos ha encantado. INGREDIENTES:

Higos, nueces y queso de cabra de rulo.
PREPARACION:
Se parten los higos por la mitad, colocamos media nuez en el centro (tambien se podría poner almendras o avellanas picadas e incluso no poner nada más que el queso) y encima una rodajita finita de queso de cabra. A la próxima pondré la nuez encima del queso de cabra no debajo para ver que tal.
Se engrasa una bandeja para horno y colocamos arregladitas las mitades de los higos.Y metemos al horno, previamente calentado a 180º, unos 10 min. o hasta que veamos que está a nuestro gusto.El sabor es espectacular. Probádlo no os arrepentiréis.
Operacion Triunfo Julian Castro Operacion Triunfo Julian Castro

jueves, 6 de enero de 2011

Comidas Cazuela de pescado.

Comidas Hoy cocinamos de forma tradicional ... de vez en cuando y si se tiene algo de tiempo .. que eso 'tiempo' es algo que ultimamente carezco .. me apetece cocinar todo sin maquinitas, picar las verduritas, etc, todo a mano .. y um .. luego disfrutar a la hora de comer.... hoy os traigo una cazuela de pescado .. que hice con merluza...

Ingredientes:

  • 1 merluza
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 puerro
  • 1 tomate
  • 1 huevo cocido
  • 1 huevo para rebozar
  • harina
  • picada de ajo, perejil y sal
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 100 gramos de guisantes.
Preparación:
  1. Picamos bien la verdura, y la ponemos a pochar, por otro lado limpiamos bien la merluza la picamos en rodajas y la adobamos con la picada de ajo, perejil y sal.
  2. Rebozamos la merluza por harina, huevo, freimos y la vamos reservando.
  3. Cuando la verdura este pochada, la sacamos y trituramos, ponemos ahora el vino, los guisantes, y el pescado .. dejamos que cueza todo en conjunto unos 10 minutos.
  4. Y listo!!!! Decoramos con el huevo cocido, y servimos acompañado de patata cocida.

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miércoles, 5 de enero de 2011

Recetas Massini gigante !!!

Recetas
El massini es un postre muy rico, que acá en Uruguay tradicionalmente es un postre individual. En esta ocasión, un poco por falta de tiempo para hacer postres individuales, preparé uno gigante, que corté luego en porciones en el momento de servir.
Ingredientes: 2 piononos(pueden ser caseros o comprados), 500ml de crema de leche, 50g de azúcar impalpable(podría sustituirse por azúcar común), 2 claras, 100g de azúcar. unas gotas de vainilla, 1/2 sobre de gelatina sin sabor, 3 huevos + 3 yemas, 200g de azúcar, vainilla.

Proceso de elaboración: Hidratar la gelatina en un poquito de agua (unas 5 cucharadas de agua fría).
Preparar un merengue italiano con las claras, 100g de azúcar y gotas de vainilla. Después del almíbar agregar la gelatina hidratada, cuidar que no queden grumos. Puede calentarse un poquito a baño María para que esté líquida al momento de agregarla. Continuar batiendo hasta que esté bien frío.
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable.
Mezclar con cuidado el merengue y la crema batida.
Aparte mezclar en una cacerolita los 3 huevos, las 3 yemas y 200g de azúcar. Llevar a fuego lento, revolviendo siempre, hasta que espese. Retirar del fuego, agregar un chorrito de vainilla y revolver un ratito más hasta que enfríe un poquito.
Extender el pionono en una fuente, encima extender la crema de merengue y crema doble, debe quedar un relleno bastante alto, como de 2 ó 3 cm., colocar el otro pionono encima. Arriba untar con la crema de huevos, espolvorear con azúcar y quemar con planchita o soplete.
Llevar a la heladera y sevir bien frío.

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martes, 4 de enero de 2011

Rico Bacalao al pil-pil

Rico


Ingredientes para 4 personas:
4 tajadas de bacalao al punto de sal.
5 dientes de ajo.
1 guindilla.
250 ml. de aceite.

Elaboración:
Ponemos el aceite en una cazuela amplia y sofreimos los ajos junto con la guindilla; cuando estén dorados los retiramos y reservamos.
En el mismo aceite añadimos los trozos de bacalao; primero con la piel hacia arriba los freímos a fuego muy suave cuatro minutos, les damos la vuelta y freímos otros cuatro minutos por el otro lado; sacamos los trozos de bacalao y reservamos.
A continuación ligamos la salsa, para ello me ayudo de un colador realizando movimientos envolventes hasta que adquiere la consistencia de una mahonesa ligera.
Finalmente, servimos las tajadas de bacalao en un plato recubiertas con la salsa, adornadas con los ajos.


Precisiones:
Para que la salsa ligue el bacalao tiene que soltar gelatina, como mejor resultado me ha dado es a fuego muy suave, prácticamente que se poche el bacalao.
En este caso he adornado el plato con unas tiras de pimiento rojo frito.



Fotos Adabel Guerrero Fotos Adabel GuerreroUrl