Comidas
viernes, 30 de diciembre de 2011
Comidas LICOR DE CHOCOLATE
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jueves, 29 de diciembre de 2011
Recetas Helado de té matcha y helado de parchita
Recetas
Finalmente, me atreví a experimentar con los helados, y puedo decir que me estaba perdiendo un mundo fascinante. Después de disfrutar todo este verano viendo y deleitándome con los helados que han publicado en muchos otros blogs, puedo decir que no me quedé con las ganas jiji.
No sé por qué no lo había hecho antes, pero sin dudas que me animé una vez que hice el azúcar invertido. Cosa que al principio, no tenía ni idea de qué se trataba. ¡Cuánto he aprendido con ustedes!
Azúcar invertido
Amablemente Laurita del blog CocinaX2, me envió unos sobrecitos de acidulantes, unos 'polvitos mágicos' como ella dice, que aquí en Taiwan no había encontrado, y al fin pude hacerlo.... aquí pueden leer de qué se trata para no repetir lo que ya existe en la blogósfera.
El azúcar invertido no es imprescindible para hacer helado, pero sí ayuda a evitar la cristalización del hielo y por lo tanto contribuye a su cremosidad. Gracias Laurita, le estoy sacando mucho provecho a esta maravilla, y ya estoy probando usarlo en bizcochos y panes también.
Estos dos helados quedan muy ricos, uno de té matcha, un sabor muy popular en Asia, y uno de mis sabores favoritos. Y este fabuloso de helado de parchita (maracuyá) que está exquisito, una receta de un diario de Indonesia que tradujo mi querida Dita.
Ambos helados los he preparado con procedimientos un poco diferentes, pues uno lleva yema de huevos y el otro no. Sin heladora o máquina de hacer helados, han quedado muy cremosos, y ya los he repetido varias veces.
Además, no son demasido dulces!!
Helado de té matcha
Ingredientes:
400 grs. leche
200 grs. crema o nata de leche
70 grs. azúcar avainillada
50 grs. leche en polvo
2 cucharadas de té matcha (de buena calidad)
35 grs. azúcar invertido
Elaboración:
1. Calentar un poco la leche (que se sienta tibia), colocarla en la licuadora o batidora, e integrar el azúcar, leche en polvo, azúcar invertido, y té matcha. Batir bien. Dejar reposar hasta que alcance temperatura ambiente.
2. Aparte batir la nata.
3. Mezclar la nata batida con la mezcla de leche, y batir con la batidora eléctrica.
4. Colocar en un envase (que soporte el frío del congelador) y llevar al congelador.
5. Cada hora sacar del congelador y batir la mezcla con la batidora eléctrica. Volver a colocar en el congelador. Repetir esto 4 ó 5 veces hasta que tome la consistencia de helado.
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miércoles, 28 de diciembre de 2011
Receta Panqueque de manzana( light )
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martes, 27 de diciembre de 2011
Comida LO QUE SE PERDIÓ KLOSE!!!
Comida
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domingo, 25 de diciembre de 2011
Comida Delicias de bacalao y naranja
Comida
Perdonar por la foto pues no tenía la cámara y la hice con el móvil, y como veréis no es que se vea muy bien, eso si os recomiendo que gustes estas delicias de bacalao están muy ricas.
Ingredientes:
500 g de patatas
400 g de bacalao salado
La ralladura de media naranja.
Aceite
Sal y pimienta.
2 huevos
Pan rallado
Preparación:
Poner el día de antes a remojo el bacalao y cambiarle el agua.
Cocer las patatas y pasarlas por puré.
Desmenuzar el bacalao, ponerlo en un cazo y hacerlo unos minutos con su propio agua y mezclarlo con las patatas.
Echar la ralladura de naranja, salpimentar y remover, que todo se integre bien.
Poner abundante aceite en una sartén a fuego medio, hacer bolitas con la masa y pasar por huevo y pan rallado y freír.
Se puede servir con una salsa de mayonesa y aligerada y aromatizada con zumo de naranja, si se quiere.
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Recetas Rostro de Venado Asado. Comida Tipica de Bolivia
Recetas
ROSTRO ASADO
Cabeza de cordero, cocida con cuero y todo, en
el rescoldo de un horno de panificación.
Apreciado por los noctámbulos. Se come
generalmente en la calle, quitando el cuero del
cráneo.
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jueves, 22 de diciembre de 2011
Recetas Pita con pollo y champiñones
Recetas
Deliciosos y con distinto relleno, os pongo estas pitas, que llevan igual relleno de pollo pero esta vez con champiñones y verduritas, deseo os guste.
Ingredientes:
6 pitas
2 pechugas de pollo a dados
2 latas de champiñones laminados
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 cucharada de kechup
Aceite
Sal
Preparación:
Encendemos el horno.
En una sartén con un poco de aceite, poner la cebolla troceada, los pimientos cortados a tiras y cuando este apochado un poco, echar las pechugas de pollo cortada a dados y los champiñones laminados y seguir rehogando.
Salar ligeramente.
Cuando este todo el conjunto echo, reservar.
Abrir el pan de pita y llevar al horno unos 5 minutos, poner un poco de kepchup si gusta y rellenar y listos para comer bien calentitos.
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miércoles, 21 de diciembre de 2011
Receta Bacalao al Ajoarriero (114Kcal)
Receta
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1/2 kg de bacalao en trozos,
2 cucharadas de vinagre,
5 dientes de ajo,
1 cucharadita de pimentón,
1 hoja de laurel, aceite, sal.
PREPARACIÓN
Para desalar el bacalao se pone en un
cuenco con agua durante 24 horas y,
durante este tiempo, se cambia el agua
tres veces (cada 8 horas). Después de
remojado y desalado, el bacalao se descama
con mucho cuidado para no pelarlo
y se coloca en una cazuela o fuente
de horno con la piel hacia arriba. Aparte,
en una sartén con abundante aceite
se fríen los ajos picados, cuidando de
que sólo tomen un color dorado, sin
quemarse. Después se añade el laurel
partido en trozos pequeños, el pimentón
y el vinagre, y se fríe todo unos minutos,
removiéndolo bien.
Una vez en su punto, se vierte la salsa
sobre el bacalao. Se rectifica de sal y se
deja cocer a fuego vivo durante un cuarto
de hora, moviendo la cazuela a menudo
para que el bacalao no se pegue al
fondo. Cuando esté cocido, se sirve de
inmediato.
UN DATO CURIOSO
El bacalao es probablemente el
pescado blanco de mayor consumo
en Europa, dónde principalmente se
consume desecado o salado.
El porcentaje comestible de este
pescado fresco es del 75% de su
peso total. Su contenido graso es
bajo y aporta gran cantidad de
proteínas de alto valor biológico.
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martes, 20 de diciembre de 2011
Comidas Tarta de cumpleaños..
Comidas Os quiero enseñar mi tarta de cumpleaños ... la hice con la thermomix aunque la receta original es de modo tradicional .. se hace muy rápida y lo mejor es lo rica que esta y la sorpresa que tiene cuando la cortas.. nadie lo esperara.. eso si .. hasta mañana no os pondre el corte .. que hoy al mediodía la comeremos.. la receta es de una forera de mundorecetas yerbabuena que tuvo la idea original de mezclar estos sabores como son el flan de chocolate con el de cafe..(ella le puso algo de wisky pero yo no por que como hay niños preferi no arriesgarme) y los profiteroles de nata..
Receta original:
Base de galletas y chocolate:
150g de galletas tipo María
85g de mantequilla
40g de chocolate fondant o cobertura negra
Triturar muy bien las galletas y mezclar con la mantequilla y el chocolate fundidos. Con esta pasta forrar el fondo de un molde desmontable (yo usé uno de 22cm de diámetro).
Reservar en la nevera. (Para luego despegar mejor la tarta de la base se puede poner sobre ésta un círculo de papel de hornear. O montar la tarta directamente sobre el plato en que se vaya a servir).
- Yo triture las galletas en la thermomix unos segundos a vel 5, mientras fundia la mantequilla con el chocolate en el microondas y luego mezcle todo en la thermomix, puse la mezcla en la bandeja de cartón donde luego serviría la tarta y le puse un aro desmontable .. la meti en la nevera mientras preparaba el siguiente paso.
½ l de nata
125g de chocolate fondant o cobertura negra
½ sobre de flan Royal de 8 raciones (unos 67g)
Profiteroles de nata congelados (me cupieron unos 12)
Disolver el preparado para flan en la nata y calentar. Añadir el chocolate troceado y mover hasta que se deshaga. Cuando empiece a hervir retirar del fuego.
Colocar los profiteroles sobre la base y verter por encima la mezcla anterior.
Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que cuaje.
- Puse la nata con el flan en la thermomix y programe 8 minutos a temperatura 100º velocidad 2 1/2 y agregue el chocolate troceado ..cuando llego a 100º retire, puse los profiteroles congelados en la base que anteriormente elaboramos y puse por encima el flan de chocolate.. tan pronto como se enfrio algo lo meti en la nevera mientras preparabamos la siguente capa del flan de cafe.
½ l de nata
2 sobres de café cappuccino soluble
5 cucharadas de whisky
½ sobre de flan Royal de 8 raciones
Disolver el preparado para flan en la nata y calentar. Añadir el whisky y el café y mover hasta que se disuelva bien éste. Cuando empiece a hervir retirar del fuego.
Dejar que pierda un poco de calor y verter sobre la tarta.
Cuando haya enfriado reservar en la nevera hasta que cuaje (en mi caso, hasta el día siguiente).
Desmoldar y espolvorear generosamente con cacao puro (hacerlo casi en el momento de servir porque enseguida se humedece).
- Repeti los pasos anteriores pero con los ingredientes del cafe menos el whisky que no le eche por que como habia niños .. preferi no hacerlo, aunque seguro que le daría un toquecillo estupendo .. se probara para otra vez eso seguro ... Luego se reserva en la nevera y en el último momento la espolvoreamos con el cacao ...
- Este último paso lo hice tal cual .. y le puse las letras de Feliz Cumpleaños ..
Como lo prometido es deuda ... aqui esta la foto del corte ...
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domingo, 18 de diciembre de 2011
Comidas ALFAJORES DE MAICENA
Comidas ALFAJORES DE MAICENA Ingredientes: 100grs de manteca 3/4 de taza de azucar(150 grs) 1 yema de huevo 1huevo cascara rallada de 1/2 limon 1 1/4 tazas de fecula de maiz(150 grs) 1/2 taza de harina (60 grs) 1 cucharadita de polvo royal 250 grs de dulce de leche 3 cucharadas de coco rallado Preparado: Preparacion: se bate la manteca con el azucar hasta que este cremosa. Se agrega la yema y el huevo, batiendo bien. Se agrega la cascara de limon. Se tamizan juntos la fecula de maiz,la harina y el polvo royal y se agregan a la preparacion anterior. Se amasa ligeramente sibre tabla enharinada hasta que la masa quede lisa y se deja descansar, 15 minutos se estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas redondo. Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos,no dejandolos tomar color. Una vez frios se unen de a dos con dulce de leche y se pasan los bordes por coco rallado. daño cerebral Madrid maquinas periodicos revistas camaras ipVisite este Maduras Online videos
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domingo, 11 de diciembre de 2011
Riquisimo Flan
-6 yemas
-1/2 taza de azucar
-1/4 cta de sal
-2 1/2 tazas leche caliente
-1/2 cta vainilla
Preparacion:
Batir ligeramente los huevos el azucar y la sal verter encima la leche caliente.
Agregar la vainilla colocar en budinera acaramelada o enmantecada hornear a baño maria hasta que al introducir la hoja del cuchillo, esta salga limpia.
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viernes, 2 de diciembre de 2011
Rico Dulce de Leche
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