Comida Recetas panes rusticos!!

Comida Recetas




hola les cuento que el taller sigue funcionando !! amsamos todos los sabados de 14:00 a 18.00 :)

escriban hay lugar : cursodepananderia@gmail.com

cursodepanaderia@hotmail.com

masa:

1 kg de harina 000 o harina de fuerza para pan , masamadre ( yo utilice una masa madre de manzanas!!) 400 grs ,sal. 20 grs. aceitunas negras 100 grs y tomates confitados!! 300 grs!!!

agua 80% !!!!!!!!!

hagan una corona , coloquen la sal por un lado y luego agreguen los demás ingredientes en el centrounan los ingredientes y luego dejen resosar por 20'---- al cobo de ese tiempo- foemen los panes yo los hice de 100 grs cada uno !

dejen triplicar si es posible!!°! y luego horneen a HORNO FUERTE!!°! 270 c PERO DEBEN COLOCAR VAPOR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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