INGREDIENTES:
4 calabacines medianos, 1 cebolla grande, 2 latitas de atún en aceite, gambas peladas hervidas, queso rallado para gratinar.
PREPARACION:
Partir los calabacines por la mitad y vaciar la pulpa de las mismas. Poner las barquitas vacías de los calabacines en el microondas durante unos dos minutos para cocerlos un poco.
Aparte poner la cebolla a trocitos en una sartén a sofreir y cuando ya esté la cebolla un poco transparente , añadir la pulpa a trocitos a la sartén.
Cuando ya esté hecho, triturar en la thermomix unos segundos en vel.3 y sacar.
Mezclar con el atún desmenuzado y rellenar con esta mezcla las barquitas de calabacín.
Poner encima de cada mitad de calabacín, unas cuantas gambitas y queso rallado para gratinar.
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