Receta: Mini Pizzas lo mejor de lo mejor

lo mejor de lo mejor Ingredientes para 6 personas

1 barra de pan estrecho,
3 cucharadas de pasta de tomate,
aceite de oliva virgen,
3 tomates maduros,
1 cucharadita de orégano,
1 lata de anchoas en aceite,
12 aceitunas negras,
250 gr. de mozzarella,
sal.

Preparacion
Cortar el pan en dos mitades a lo largo. Tostar el pan bajo el grill del horno. Rociar las tostadas con el aceite. Sazonar. Untarlas con un poco de pasta de tomate. Cubrir con rodajas de tomate y repartir el queso rallado por encima. Espolvorear con el orégano.

Colocar las anchoas, partidas en dos. Sobre todo ello adornar con las aceitunas negras. Gratinar hasta que el queso se derrita y empiece a dorarse. Cortar cada media barra en 6 partes antes de servir.